TTV Translate - Ứng dụng convert truyện trên mobile
Hướng dẫn đăng truyện trên website mới
Đăng ký convert hoặc Thông báo ngừng
Trang 2 của 4 Đầu tiênĐầu tiên 1234 CuốiCuối
Kết quả 6 đến 10 của 19

Chủ đề: Trà đạo

  1. #6
    Ngày tham gia
    Nov 2007
    Đang ở
    Phong Lưu Bang
    Bài viết
    6,416
    Xu
    8,627

    Mặc định

    http://tangthuvien.com/forum/showthr...t=3020&page=41

    Tây Hồ Long Tỉnh (西湖龍井): thuộc loại thanh trà ở vùng Tây Hồ, tỉnh Chiết Giang.

    Động đình bích hoa xuân (洞庭碧螺春): thuộc loại thanh trà vùng Thái Hồ, tỉnh Giang Tô.

    An Khê thiết Quan Âm (安溪鐵觀音)
    : thuộc loại thiết Quan Âm trà vùng An Khê, tỉnh Phúc Kiến.

    Hoàng Sơn mao phong (黃山毛峰): mao phong trà vùng Hoàng Sơn, tỉnh An Huy.

    Quân Sơn ngân châm (君山银針): ngân châm trà vùng Quân Sơn, tỉnh Hồ Nam.

    Kỳ Môn hồng trà (祁門紅茶): hồng trà vùng Kỳ Môn, tỉnh An Huy.

    Vũ Di đại hồng bào (武夷大紅袍): hồng trà vùng Vũ Di Sơn, tỉnh Phúc Kiến.

    Lục An qua phiến (六安瓜片): vùng Lục An, tỉnh An Huy.

    Bạch hào ngân châm (白毫银针): vùng , tỉnh Phúc Kiến.

    Vân Nam phổn nhỉ (云南普洱): vùng Tư Mao, Vân Nam.


    [/COLOR][/B]
    ---QC---
    Hỗ trợ đầu tư cho các dịch giả, sáng tác gia TTV xuất bản sách


  2. #7
    Ngày tham gia
    Nov 2007
    Đang ở
    Phong Lưu Bang
    Bài viết
    6,416
    Xu
    8,627

    Mặc định

    http://tangthuvien.com/forum/showthr...t=3020&page=39


    Nghe ra thì thấy quả danh trà
    Hồn thơ cũng thấy đúng là cao nhân
    Nhưng mà ta thấy phân vân
    Hỏi rằng quán trúc mấy phần trà danh (1)
    Tây Hồ Long Tỉnh đúng trà thanh
    Động Đình có Bích Hoa Xuân, Thái Hồ
    Nhìn sang Phúc Kiến khác Giang Tô
    Thiết Quan Âm đúng quả vùng An Khê
    Nếu người quân tử không chê
    Ta thời viết tiếp để về thêm hương
    Qua An Huy thấy vấn vương
    Dãy Hoàng Sơn đó thêm thương danh trà
    Nhìn Qua dưới ánh chiều tà
    Trà Mao Phong đó quả là không hai
    Nhưng mà lại mộng sớm mai
    Về Hồ Nam thấy quả tài tiên nhân
    Hương Ngân Châm quả vô ngần
    Cho Quân Sơn đó thêm phần xinh tươi
    Nhìn ra lại thấy ở An Huy
    Hồng Trà Kỳ Môn quả uy muôn phần
    Người Phúc Kiến quả ân cần
    Vũ An Sơn đó để phần trà danh
    Vũ Di - Hồng Bào tâm thanh
    Uống vào tâm tục lại thành tâm tiên
    Qua Lục An thử cơ duyên
    Gặp ngay Qua Phiến ta truyền tri nhân
    Bạch Hào Ngân Châm tiếp tân nhân
    Làm cho quán trúc thêm phần lưu danh
    Về Vân Nam bỏ sao đành
    Vân Nam Phổn Nhỉ để dành người thương

    1. Mấy loại danh trà

    Bài này tại hạ lấy THẬP ĐẠI DANH TRÀ làm nội dung để viết tặng QUÁN TRÚC và nhân tiện tặng TIÊN TỬ PHONG LƯU, tặng các khách nhân yêu trà, yêu thơ trong thiên hạ.
    Hỗ trợ đầu tư cho các dịch giả, sáng tác gia TTV xuất bản sách

  3. #8
    Ngày tham gia
    Nov 2007
    Bài viết
    2,833
    Xu
    1,620

    Mặc định

    Lại nói về trà Tàu. Trà ở Việt Nam là thức uống phổ thông đơn giản, sao khô uống mộc, sang hơn thì ướp tí hương hoa. Cách chế biến xưa nay vẫn vậy, cách thưởng trà cũng không quá cầu kỳ, đến như Nguyễn Tuân viết về thưởng trà quá lắm thì cũng chỉ đến lấy nước giếng chùa về pha, rồi mân mê ba cái ấm cổ của Tàu... là hết. Ai đó cố tình tôn vinh cái gọi là "trà đạo Việt Nam" cũng là bảy phần khiên cưỡng.

    Tàu chả biết có phải là quê hương của trà như đôi khi họ vẫn tự khẳng định không (hình như với dân Tàu thì cái gì cũng xuất phát từ Tàu hết), nhưng văn hóa và công nghệ trà thì đạt level khác hẳn. Đến Vân Nam, một trong những vùng trà truyền thống, tôi được chứng kiến dân Tàu công nghệ hóa, huyền thoại hóa, thương mại hóa trà triệt để đến thế nào. Vào cửa hàng trà liếc mắt qua cũng có tới vài chục loại với các kiểu chế biến, nào là trà khô trà lá trà bánh trà ép trà lên men trà để mốc... Dân Tàu mang trà ra nghịch cũng giống như dân Tây chơi với pho mai vậy, nhào nặn vật vã không còn thiếu kiểu gì, xong rồi khoác lên cho em cái áo lung linh huyền ảo với bao nhiêu truyền thuyết, thích cổ điển có cổ điển, muốn tân kỳ có tân kỳ. Công phu như thế rồi mới bán em đi, ba trăm lạng cũng có bao người muốn mua.

    Đôi khi cứ lẩn mẩn nghĩ trà Việt cũng giống Sử Việt, Trà Tàu là Sử Tàu. Sử Việt về độ dài chỉ kém sử Tàu một chút, mức độ bạo liệt thăng trầm chắc chỉ hơn chứ không kém, nhưng mà được diễn tả bằng anh Lý Hùng cưỡi con ngựa còi chạy long nhong trong phim Lửa Cháy Thành Đại La, với mấy cuốn truyện dành cho trẻ con kiểu Trăng Nước Chương Dương, Lời Thề Lũng Nhai gì đó. Còn thanh niên, trung niên, lão niên Việt Nam thì đọc Đông Chu, mê Tam Quốc, xem phim Càn Long... nơi mà các ảo thuật gia Tàu phù phép biến sử Tàu ba thực bảy hư thành những siêu phẩm mê đắm lòng người.



    Một ngày nào đó, muốn uống trà Việt, chắc chỉ có cách ra quán cóc ven đường.
    GIA ĐÌNH VĂN ĐÀN - TAM CA


    Hidden Content
    Hidden Content
    Hidden Content

  4. Bài viết được 1 thành viên cảm ơn::   [Hiện ra]
  5. #9
    Ngày tham gia
    Nov 2007
    Bài viết
    115
    Xu
    0

    Mặc định

    Trích dẫn Gửi bởi Giangdk Xem bài viết
    Tráng trà đến 20s thì có lâu quá không? Mình thường chỉ tráng khoảng 5s với nhiều nước để ấm thật nóng còn trà chưa kịp thôi hương + sắc vào nước, sau đó rót nước chính vào.

    Uống trà quần ẩm cũng vui, nhưng độc ẩm là một cái thú đặc biệt. Ngồi một mình để tập trung tâm trí, giác quan vào chén trà, lấy mắt thưởng sắc, mũi thưởng hương, lưỡi thưởng vị. Ngoài ra có một kỹ thuật mà dân thử rượu vang hay dùng, là lấy lưỡi dồn hơi trong khoang miệng lên mũi trong khi nhấp một ngum trà, sẽ làm hương đậm hơi, tăng độ phê.
    Chè Việt Nam khác hẳn chè Tàu, chè nhật, chè mà bọn Tây nó uống. Cái vị chát đấy bọn nó chê không uống đâu, còn mình thì lại thích vị nó giống cái câu khổ tận cam lai, mà cái vị ngọt đấy thì thật tuyệt vời và rất khó tả.
    Về chè ở Việt Nam, thì cái chè mà mình thích cũng chỉ có ở miền Bắc hồi mình ở trong nam chỉ toàn uống kiểu chè đen của Lâm Đồng, nó không khác mấy cái chè ceylan mà bọn tây hay uống.
    Còn chè thường chia ra làm 3 yếu tố thưởng thức: hương, vị, màu. Nhưng không có chè nào ở Việt Nam đạt được cả 3 yếu tố đó: hương thơm ngát, vị trước chát sau ngọt, màu xanh ngọc. Chè thái nguyên chỉ được vị, chè Vĩnh phúc được hương, chè yên bái được màu. Mình chưa được uống chè Yên Bái cho nên chưa kiểm chứng được, bà con ai uống thì kể nhé
    Còn mình ko ngồi uống chè 1 mình bao giờ, thường tầm 9-10h tối, 2 anh em pha ấm chè đặc ngồi uống nước nói chuyện hút thuốc. Nói chung là rất thú vị, hôm nào mà có đá bóng thì tốn cả lạng chè
    Bác ở HN thì qua nhà mình uống chè, không cần phải ra quán cóc đâu

  6. #10
    Ngày tham gia
    Feb 2009
    Bài viết
    5,939
    Xu
    0

    Mặc định

    Nói đến trà của Việt Nam thì cái dân dã nhất không phải là chè khô mà là chè xanh. Ở miền quê, mỗi nhà trồng vài cây chè, mỗi buổi lại vặt lá tráng chè rồi cho vào ấm tích to, cả nhà cùng uống giải khát. Nước chè xanh được màu vàng tươi, uống không quá đắng lại cảm giác được vị ngọt mang mác.
    Mình lập topic này để spam thật chuyên nghiệp, mình phục mình quá

    ---QC---


Trang 2 của 4 Đầu tiênĐầu tiên 1234 CuốiCuối

Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

DMCA.com Protection Status